Egg Nog
- 12 æggeblomme (pasteuriseret)
- 25 cl Cognac
- 25 cl whisky
- 25 cl sukker
- 1 Liter Fløde
Pisk æggeblommer med sukkeret indtil Æggesnapsen er skummende og lys. Pisk whiskey og cognac i, lidt ad gangen. Hæld æggemassen over i en punch bowle og stil den på køl i mindst to timer.
Pisk æggehviderne til de er næsten helt stive og pisk derefter fløden til den er helt stiv. Hæld først Mælemasen i æggemassen og derefter den stiftpiskede hvidemasse. Stil eggnog igen 1 time på køl.
Ved serveringen drysser man reven muskatnød over.
